MOZZARELLA PER PIZZA FILONE : Filone da 2Kg e filone da 1,2 Kg incartato e nudo.

E’ un formaggio a pasta filata ottenuto da latte intero vaccino sottoposto a pastorizzazione (obbligatoria per legge), con aggiunta di lattoinnesto naturale da noi stesso prodotto con fermenti lattici selezionati.

La pasta deve presentarsi nervosa al taglio (tipico della mozzarella) e deve sciogliersi al calore con il famoso effetto “filante”.

Ingredienti: latte intero vaccino proveniente da allevamenti italiani selezionati e certificati, caglio naturale di vitello, sale e fermenti lattici selezionati.
La “Mozzarella per Pizza” confezionata in pezzatura da 1,2 in sacchetto da 10 pezzi e posti sottovuoto, e da 2 Kg con preincarto protettivo in carta pergamena e stampata con inchiostro per alimenti e posti in sacchetto da 6 pz.